Alimentación

Si lo que quieres es llevarte un recuerdo gastronómico de tus vacaciones, en Vielha encontrarás comercios especializados en productos típicos de primera categoría, además de pequeñas tiendas locales donde los araneses acuden diariamente a realizar sus compras y donde la mayoría de los productos se elaboran siguiendo las recetas más tradicionales. Si quieres sorprender a tus allegados o simplemente quieres llevarte un pequeño pedazo de la sabrosa cocina aranesa a tu casa, solo tienes que acercarte a estos establecimientos y dejarte aconsejar.

Los amantes de los embutidos encontrarán todo un surtido de deliciosos productos, donde destacan el “Bolh Negre”, “langoisa” y “choriço”, morcilla, longaniza y salchichón respectivamente. También destaca por su calidad el paté aranés, elaborado según la tradición artesanal de generaciones de carniceros, y utilizando siempre materias primas de primera calidad. Aunque el original se elabora con hígado de cerdo, existen otras variedades elaboradas con carne de jabalí o de ciervo, e incluso macerado con otros productos como boletus, orejones y ciruelas.

También podrás adquirir quesos y yogures selectos, elaborados artesanalmente a base de leche cruda de vaca.

Para finalizar una buena degustación, nada mejor que unos dulces típicos, como mermeladas elaboradas con frutos de la zona, “coquilhons”, miel y “tronquets” acompañados de un delicioso licor de “cassis” (grosella negra) o “aigua de nòdes”.

Y en cualquier momento del día no hay nada mejor que una cerveza artesana aranesa -“Immortèla”-, fabricada con el agua del valle en el pequeño pueblo de Casarilh, a 1.050 metros de altitud.

Los gourmets más sibaritas también podrán adquirir en comercios más especializados el preciado “Caviar Nacarii”, producido a escasos quilómetros de Vielha, en la Piscifactoría Caviar Nacarii de Les. Se comercializan diferentes formatos de envasado y en la tienda de Caviar Nacarii de Vielha se ofrece también la posibilidad de maridar y degustar diversos productos.

A continuación, detallamos los comercios donde podrás adquirir estos productos:

Carnicerías

(Tiendas especializadas en toda clase de embutidos, patés y quesos)

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Gourmet

(Comercios donde puedes encontrar todo tipo de productos típicos araneses, desde embutidos a licores, dulces, etc.)

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Pastelería y panadería

(Establecimientos especializados en productos dulces)

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